重庆正宗川渝小面(四川重庆小面的做法)

重庆小面十分美味，酥脆的豌豆，混着切成末的小米椒，又麻又辣十分爽口，吃一口之后就完全停不下来了，这是小编第一次尝重庆小面的感觉不知道你是否也被这种美味吸引了重庆小面的做法及精确配方 重庆小面的做法及精确配方重庆小面的面怎么做500g的面条需要190g的水，和面时加入1g盐，2g碱，揉好。

重庆抄手，又称重庆小面，是一道著名的川渝地区小吃它以简单的制作方法和独特的麻辣风味而闻名以下是一个简单的重庆抄手做法，让你在家也能享受到这道美味材料准备面条适量根据个人食量，一般200克左右猪肉馅150克 青菜适量如小白菜菠菜等香葱适量 生姜适量 大蒜适量 酱油。

小面是指用葱蒜酱醋辣椒调味的麻辣素面但是在老重庆的话语体系中，即使加入牛肉炸酱，排骨等豪华浇头的面条也称作小面，如牛肉肥肠豌豆炸酱面等。

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