重庆小面里的高汤

重庆小面里的高汤(重庆小面里的高汤叫什么)

正宗重庆小面的高汤，这个提法本身就有问题首先重庆并没有高汤一说，调料打好后，在面条出锅前，舀一勺清水在调料碗里就行了当然这个清水是烧开的，有时这清水也用来换煮面的水煮面的水面条煮多了后是需要换水的，小面馆很少有准备高汤的不过也有的小面会加高汤，但是这种情况比较少，而且。将炒香的香料和蔬菜倒入高汤中...
jdl008 2024.11.23 3浏览 0

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