重庆小面辣椒增香
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重庆小面辣椒增香(重庆小面辣椒油怎么制作)
一麻辣味的调配辣椒油的制作辣椒油是重庆小面的灵魂，通常选用干辣椒剪成小段后用热油浸泡，使辣椒的香味和辣味充分释放油温要控制在恰到好处，过热会糊，过低则辣椒香味不能完全释放花椒的使用花椒也是不可或缺的调料，它提供了小面中“麻”的感觉花椒通常需要炒香后研磨成粉末，或者。 其次，花椒面的运用也至关重要花椒...
jdl008
2024.11.11
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