重庆晚上营业的重庆小面(重庆最火爆的小面?16元一碗,吃的我怀疑人生!)

重庆小面排名第一的是秦云老太婆摊摊面20多年前，一个老婆婆在重庆杨家坪建设长家属区摆了摊摊煮面，慢慢就被大家喊成老太婆摊摊面这家开始连名字都没有的小店，而现在在全国开了无数个加盟店甚至还有学员慕名来到秦云老太婆摊摊面来学习重庆小面制作工艺秦云老太婆摊摊面曾经在重庆小面中排名。

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重庆小面的面条从形状上分，大体上有六种，主城区用圆形细面比较多，早餐摊和市井老面馆还能吃到韭菜叶和宽面1圆形细面应该是主城区使用范围最广的品种，口感不是太好，胶质感有点重，不过面条比较细，能很好地吸收麻辣调料和油脂滋味2条形细面在区县比较容易吃到的条状面条，跟挂面比较接近。

又有红油的麻辣味，还有佐料的鲜香味以及汤底的浓郁味这些口感相互交织，形成了重庆小面独特的风味总之，重庆小面的口感特点是丰富多样的，既有面条的筋道滑爽，又有红油的麻辣味，还有佐料的鲜香味以及汤底的浓郁味这些口感相互交织，形成了重庆小面独特的风味，使其成为了重庆地区的一道美食名片。

早上十点重庆小面在内田早上十点开门，晚上九点关门，周六周末不休息，正常营业重庆市位于中国西南部，长江上游，其曾是战时陪都，1997年成为了中国四大直辖市之一。