卖重庆小面做法(重庆小面的做法及配料视频教程窍门)

1、花椒油瓶装250克四川汉源出品最好花椒粉不好保存，容易变质猪油自制，没有不香麻油 瓶装的都可以 姜末，蒜泥，榨菜末，葱花，自己备料 重庆黄花园酱油，淘宝有卖醋自己随意选择配菜莴笋尖嫩叶和空心菜最好在锅里煮510秒钟即可以上就是重庆小面必备调料，重庆水面外地没有；重庆小面的做法及精确配方重庆小面的面怎么做500g的面条需要190g的水，和面时加入1g盐，2g碱，揉好面团之后洗面10分钟，醒面冬天20分钟 夏天10分钟，醒好的面再揉一次放入压面机压45遍，成四方形面条重庆小面的做法及精确配方 重庆小面的酱料配方A料重庆削面香料25g，四川辣椒25g 印度；重庆小面的面条是那种最细的圆面条做重庆小面要先把骨头汤，麻酱，芽菜，红油，蒜末等佐料预先炸好熬好备用，然后把面条下锅煮熟和备好的佐料调和而成，所以重庆小面味道独特，色香味五味俱全，口感特别好，请采纳吧；制作方法1准备好所需食材2猪骨加入水 葱姜小火煮至1小时3把辣椒面和芝麻放入小碗中4锅中注入油烧至6成热 5将热油浇在辣椒碗中，搅拌均匀即成油辣子6花生米放入锅中炒香7把炒香的花生米压碎备用8取一碗，加入葱碎蒜蓉姜粉花椒粉冬菜榨菜花生碎酱油；一般二两小面以下作料的用量都以下二两小面为准放一汤匙半平时家用的陶瓷小汤匙即可，吃肉面如杂酱牛肉肥肠面等，下同只放一汤匙就行了，多了则咸另外，大家要根据酱油的咸度掌握用量，是红酱油的话不要放太多，咸了补救起很困难，先少放点不够味再加都要得 味精有句俗话形容重庆人做菜“火大油。

2、重庆小面的正宗做法 1 500克面粉加入5克碱 100克水，两个鸡蛋，搅拌至半干状 请点击输入图片描述 2 放入压面机中压制成面条，重庆小面为碱水面面条必须自己制作秦扁担重庆小面的面条为15型号的方面 请点击输入图片描述 3 一碗好吃的小面必是有一碗好吃的佐料方能吸引食客，必备的佐料有九种；重庆小面的酱料配方有1酱油放其他作料的次序可以打乱，但是酱油必须先放一般二两小面酱油1015克，重庆小面建议用黄豆酱油2鸡精味精有句俗话形容重庆人做菜“火大油多，鸡精味精起砣砣”，吃小面就是要舍得放鸡精味精，当然很多人不喜欢就不放，但是适量放一点能增加小面的鲜味。

3、这几年阿宽这个牌子真的非常火，甜水面红油面皮等都卖爆了那大家有吃过他家的重庆小面吗阿宽重庆小面一共有两种味道，一种是麻辣味的，一种是酸辣味的非常便宜，平均每包在4元左右那么阿宽重庆小面好不好吃阿宽重庆小面怎么吃，要煮吗让我来为您解答吧阿宽重庆小面 做法不用；做一份重庆小面，需要的调料有12种本教程教大家3种面的制作方法 第一种是重庆小面，第二种炸酱面，第三种碗杂面重庆小面和炸酱面只有一个区别，炸酱面是含有炸酱的，小面没有12种调料1葱花2油辣子辣椒油3炸酱肉4炼熟的猪油5醋6酱7鸡精8味精9炒熟的花生米10芝麻酱11；做重庆小面第一步便是逐渐熬汤底，这或是比较简单的，要采用的原材料有猪筒骨，将猪筒骨绰水以后洗干净上边的鲜血和白沫子，随后再放进锅中逐渐炖一直炖到料汁浓稠后就可以了做重庆小面也有要使用动物油，猪油大伙儿很有可能不方便自身在家里制作，可以去超市选购辣油是重庆小面之中的生命实际；编辑本段制作方法经常看到很多朋友在讨论重庆小面，其实按以下步骤你也可以做出好吃 重庆华飞小面的小面 A面一定要新鲜的水面北方那种碱面不行，有点碱就可以，超市有卖的 B准备好调料，按步奏放到面碗里 C不知不觉放了这么多调料到碗里了，加点沸水进去把它们调匀一下有骨头汤当然。

4、重庆小面做法A面一定要新鲜的水面北方那种碱面不行，有点碱就可以，超市有卖的B准备好调料，按以下步奏放到面碗里1少量酱油，不需要多贵的生抽老抽，黄豆酱油即可2味精和鸡精 3油辣椒，小面的灵魂就用在超市买袋装的辣椒面，放在小罐里，熟菜油加热到7成热淋进去就成为辣香扑鼻；正宗做法是姜水和蒜水家里可直接加少量姜蒜末，就是味道有点重也可以用超市有卖的姜油蒜油代替 醋，对于喜欢吃酸辣小面的朋友来说很重要，但一般不会放太多 重庆小面的小知识 小面是作为南方人的重庆市民唯一普遍接受的面食 重庆人对重庆小面的热爱不亚于火锅，亲密度更是有过之而无不及重庆人喜爱小面；必备调料榨菜粒少量芽菜末少量炒香的花生碎粒姜蒜末少量醋正宗重庆小面的做法如下1面一定要新鲜的水面北方那种碱面不行，有点碱就可以，超市有卖的2准备好调料，按步奏放到面碗里3不不得不说重庆小面的味道还是非常不错的，一方面用了火锅底料和郫县豆瓣酱，另外一方面也用了肉馅儿，所以才会那么香；摘要重庆小面是重庆的特色美食之一，一碗素面，几片蔬菜，麻辣鲜香重庆人喜食麻辣，小面可谓集川菜麻辣之大成，一碗好吃的小面必是有一碗好吃的佐料方能吸引食客，重庆小面的佐料有14种之多，其中必备的佐料有九种酱油味精油辣子海椒花椒面姜蒜水猪油葱花榨菜粒芝麻酱下面介绍。