重庆人会告诉你“哪里的小面都好吃”每家每户有不同小面的配方和做法，自然衍生出不同的风格和解释越是黑魆魆越是破烂的摊。
小面是重庆人和川东人对面条的称呼狭义的小面是指仅以葱蒜酱醋辣椒调味的面条，而在老重庆的话语体系中，即使加入牛肉炸酱，排骨等豪华浇头的面条也称作小面不像其他地区吃面条时讲究的面条筋斗，汤头鲜浓，重庆人对小面优劣的评价的标准是佐料，小面的佐料是其灵魂所在重庆人对重庆小面的热爱不亚于。
重庆小面也是因为它的好吃方便快捷而走红重庆人对于小面的热爱不亚于火锅，亲密度更是有过之而无不及，可能对于很多在外地工。
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