担担面重庆小面做法(担担面与重庆小面的区别)

1、1锅中放水煮沸水2放入胡萝卜豆芽黄瓜丝煮沸3把煮好的蔬菜过冷水4面条煮3分钟捞出5面条过冷水6把时蔬倒入，加入盐5克，白糖5克，香油5克，姜蒜5克，生抽5克，鸡粉5克，重庆小面调料20克搅拌均匀7加入肉炸酱10克，花生5克，葱花5克即可8成品图。

2、具体做法步骤1准备食材，五花肉洗干净擦干水分，改刀切片后切丝，最后剁成肉末备用葱姜蒜洗干净切成末，花生米洗干净擦干水分，炒锅下油，冷油下锅炸至花生米焦红即可出锅，冷凉后备用2炸花生米的油再次烧热，下入肉末，快速翻炒至肉末变成白色，炒出微微的五花肉的油，之后下入生抽蚝。

3、担担面的做法用料面条 300克盐 5克白糖 5克香油 适量生抽 适量豆芽 100克胡萝卜 1根黄瓜 1根蒜 适量姜 适量鸡粉 适量重庆小面调料 适量花生 50克葱 2根肉炸酱 适量步 骤准备齐全食材，胡萝卜黄瓜切丝锅内烧水至沸腾放适量豆芽适量萝卜丝适量。

4、2 担担面将猪肉馅炒熟，加入花椒粉辣椒粉芝麻酱花生酱等调味品，炒匀后加入煮熟的面条拌匀即可3 酸辣面将葱姜蒜爆炒，加入适量的辣椒粉酸菜豆瓣酱等调味品，再加入煮熟的面条拌匀即可4 重庆小面将猪肉切丝，加入适量的生抽老抽盐鸡精等调味品，腌制一段时间将葱姜蒜。

5、最好吃面条的10种有西红柿鸡蛋面担担面葱油拌面老北京炸酱面茄子面重庆小面阳春面打卤面鸡蛋面鸡丝凉面1西红柿鸡蛋面 西红柿清洗干净，然后将鸡蛋打入碗中，在鸡蛋液中加入盐，搅拌均匀，生姜切碎备用锅里从新倒油加热，放入生姜碎炒香，把西红柿倒入翻炒，西红柿炒出水分，把。

6、做法1准备面条2油菜洗净3韭菜切粒熟芝麻辣椒面4锅内坐水烧开，下面条油菜煮熟5取1只碗，加生抽醋6将煮熟的面条油菜捞出，上面码上韭菜粒熟芝麻辣椒面7锅内放少许油，烧9成热8将热油淋在面条上，食用时拌匀即可重庆小面 食材鲜面条750g五花肉300。

7、1面的形状重庆小面通常是较细的面条，而担担面则是用的稍微有点粗的棒棒面2口感重庆小面有加汤的版本也有不加汤的版本，但是它有叶子菜，这是它的一大特点而担担面是干拌的面，没有汤汁，也不加叶子菜3制作方式重庆小面的传统做法是1两或2两一碗卖，而担担面则是按一碗一碗卖此。

8、小面的调料油，香油，味精，油辣子海椒，花椒面，葱花，姜水，蒜水，这些是必须要的猪油，油酥花生，芽菜，榨菜，芝麻酱等等，这些可以选配担担面的调料1冬菜切成碎末放入调料碗里豌豆尖烫熟断生，挑入盛有调味汁的碗里2水开时下面，面熟后挑入碗里拌匀提示冬菜也称芽菜，在超市。

9、重庆小面在以前被称为“切面”，也被称为“杠子面”它是根据中国传统的手工面条技法“压”“拉”“切”中的“压面”和“切面”结合而成的特色面重庆小面的起源已不可考，但“担担面”是重庆小面的前身正宗的重庆小面使用碱水面，面条呈黄色，带有浓郁的碱香味面条需选用新鲜的“水叶子”。

10、重庆小面五十强1一热胜三鲜大溪沟转盘往人和街方向走大约100米马路的左边 2大渡口牛肉面钢花电影院附近，大渡口公安局旁右边一小巷进去后再右转 3彩电中心旁的彩电面庄 4望龙门的老虎灶鼎锅小面 5南坪商学院对面的黑娃面 6马家堡的开半天耳朵面人行天桥附近，公路边 7华新街。

11、重庆小面调料制作方法如下1比例1的灯笼椒和子弹头辣椒，摘选干净后把灯笼椒剪开，子弹头剪成段备用2起锅烧热，锅烧热差不多3成热的时候，我们放入适量的色拉油，然后放入准备好的辣椒和少许的花椒，然后小火煸炒至辣椒香脆3炒好的辣椒盛出来先放凉，放凉后我们用石臼捣碎成粗辣椒粉。

12、重庆小面和担担面是中国川菜中的两种常见面条它们有一些相似之处，例如都是用面粉和水制成的细面条，通常搭配辣椒油和花生碎等调料但是，它们也有一些明显的区别首先，重庆小面的口感比较细面且比较软嫩而担担面的口感则比较粗，有一定的嚼劲其次，它们所用的调料也不同重庆小面的调料通常包括。

13、吃法不同，配菜不同1吃法不同担担面是干拌的，不加面汤重庆小面有加汤的有不加的2配菜不同担担面不加叶子菜重庆小面要加。

14、担担面的话是成都街头的一种小食，因为是把它挑在担子里面延街叫卖，而出名的，而重庆小面的话是重庆周边的小店做出来的面条最初的重庆小面都是素的，没有什么交头，很便宜，最早最早的时候是五毛钱一碗，后来一块一块五一般来说，担担面都是没有汤的，因为他是挑着担子卖汤的话不是太方便。

15、重庆好吃的有重庆小面担担面怪味胡豆重庆豆花饭烤脑花1重庆小面 重庆小面采用传统的手工做法制作而成的面条，劲道顺滑，口感美味而这碗面的灵魂就是它的佐料，事物的精华所在皆沉淀于此汤中来自各地的朋友们也不用担心地区口味差异化不同，每个人可以根据个人口味来定制选择2担担面。

16、除了以上介绍的做法，还有广东##的云吞面，老北京炸酱面，重庆小面，川味经典的成都担担面，重口味的陕西油泼面，懒人的快手面mdashmdash奶酪鸡蛋意大利面，山西的骄傲mdashmdash刀削面以及爽口冷美人韩式冷面等以下是几种特色面条的具体做法1 云吞面准备猪肉馅虾小馄饨皮等食材。