重庆渝北花园小面(重庆渝北花园小面好吃吗)

小面之小，小到它是重庆人生活里一个再熟悉不过的日常元素而小面之大，大到这座千万级人口的都市里几乎人人都爱它离不了它坐在街头吃面，是一道在别的城市难得一见的奇观在位于渝北金岛花园的这家面馆窄窄的店堂容不下络绎不绝的食客于是吃面的位子延伸到了店堂外，街边两根高低搭配的塑料凳组。

回答重庆小面五十强1一热胜三鲜大溪沟转盘往人和街方向走大约100米马路的左边 2大渡口牛肉面钢花电影院附近，大渡口公安局旁右边一小巷进去后再右转 3彩电中心旁的彩电面庄 4望龙门的老虎灶鼎锅小面 5南坪商学院对面的黑娃面 6马家堡的开半天耳朵面人行天桥附近，公路边 7华新街大。

姜末，蒜泥，榨菜末，葱花，自己备料 重庆黄花园酱油，淘宝有卖醋自己随意选择配菜莴笋尖嫩叶和空心菜最好在锅里煮510秒钟即可以上就是重庆小面必备调料，重庆水面外地没有用干挂面代替也很好吃～银丝面最好有 干溜 和 汤多 两个选择，干溜不加汤，味道浓郁汤多味道淡一点。

小面及调料碱水面，姜，蒜，酱油，油辣子，花椒粉，花椒油，芝麻油，榨菜，鸡粉，葱花，猪油黄豆酱油1克葱花2克姜水1克蒜水2克红辣子油15克脆酥花生碎3克花椒面2克榨菜粒2克猪油2克芝麻酱2克芝麻油1克生菜适量，再把烧开的高汤倒入碗汁中黄花园酱油300克加味极鲜200。

1黄豆酱油生抽和老抽并不适合，生抽发酵较浅且香味和色泽寡淡老抽色素较深影响汤色唯有黄豆酱油重庆本地生产的黄花园或人道美酱油，色泽与味道是最纯正的2味精和鸡精全加，或者二选其一传统方法采用的是本地产的#39粉状含盐味精3重庆油辣子海椒油辣子是小面的灵魂，选料和制作工艺较。

主要调料 1黄豆酱油生抽和老抽并不适合，生抽发酵较浅香味色泽寡淡老抽色素较深影响汤色唯有黄豆酱油重庆本地生产的黄花园，或者人道美酱油，色泽味道是最为纯正2味精和鸡精全加，或者二选其一传统方法采用的是本地产粉状含盐味精3重庆油辣子海椒油辣子是小面灵魂中的灵魂。

传统地道的早餐就是豆浆油条，重庆小面，重庆小面50强提供给你参考 1老太婆摊摊面 建设厂3号门家属区里面坡上 2宜宾燃面原34强 沙坪坝现代书城对面 3板凳面 渝北金岛花园旁 4机场面 两路金港国际小学大门旁 5胖妹小面原39强 两路口宋庆龄故居门口 6肥肠小面 南坪西路171号的士餐厅。

在重庆，小面原本指不加任何浇头的素面经过几十年的发展，逐渐衍生出很多附带浇头的品种，如牛肉面豌炸面肥肠面鸡杂面鳝鱼面烧白面等，甚至还出现了天价牛鞭面这等妖艳货央视的纪录片带红了一批小面馆和做小面吃小面的人各家面馆都自称有独门秘笈，不算推出各种噱头的概念来吸引食客。

推荐一下重庆本地人爱吃的店吧~第一家花式豌豆杂酱面民生路55号老字号重庆小面，距离解放碑很近，2两小面酱肉份量比较充足 第二家泓崖小面正阳街五一天地2楼682号，推荐牛气冲天牛肉小面芝香干溜碗杂面我是喜欢吃硬一点的，面劲道，特别入味，能感觉麻辣鲜香在满口钻~第。

重庆小面的面条是那种最细的圆面条做重庆小面要先把骨头汤，麻酱，芽菜，红油，蒜末等佐料预先炸好熬好备用，然后把面条下锅煮熟和备好的佐料调和而成，所以重庆小面味道独特，色香味五味俱全，口感特别好，请采纳吧。

1酱油酱油不必要选用比较贵的优质酱油，只要差不多的黄豆酱油就可以了，如重庆本地生产的黄花园酱油就不错，其色泽鲜亮，味道浓郁酱油的用量一般为素面放一汤匙半，肉面放一汤匙，实际具体用量可以根据酱油的咸度和个人口味来调整2味精味精也是重庆小面必备的调味料，如果是谷氨酸钠含量为80%。

重庆小面排行榜 01重庆眼镜面 地点十八梯 他的小面全部是用上好的牛肉熬的牛油汤打的作料味道的确不摆了02扬八面 地点南坪六公里 全天只卖小面，吃面的几乎都是开车车去，特点是海椒特别香03黑娃面庄 地点南坪四公里 他的面只有九样作料，闻起比吃起香04老虎灶鼎锅面 地点。

重庆小面得名主要有以下原因一地域因素 重庆是其发源地，以地名来命名这种特色面食，能明确其地域属性就如同兰州拉面因源自兰州而得名武汉热干面因出自武汉而得名一样，重庆小面突出了其与重庆这座城市的紧密联系重庆有着独特的饮食文化和地域特色，小面作为重庆美食的代表之一，以 “重庆” 冠名。

重庆小面味道的好坏与打料的顺序也是有着很大的关系的，不知道这个算不算得上是秘方，相同的佐料打出来顺序不同味道也是差异很大的，我有个朋友之前去学了重庆小面，在他没有学和学了之后打出来的小面料可以说是一个天上一个地下，最主要是还是所用的佐料居然还是一样的，他说这是他在煮打哥的师傅教他的这种方法，让。

1 酱油其他作料的次序是可以打乱的，但是酱油必须先放一般来说，最好是选用本地的酱油，如黄花园的酱油其特点是色泽鲜亮，味道浓郁2味精有句俗话形容重庆人做菜“火大油多，味精起砣砣”，重庆小面中就要舍得放味精3油辣子海椒这是重庆小面绝对少不了的调料也是重庆小面味道的。

重庆小面的旺季和淡季并不明显，所以任何时候开始做都可以，因为面食不但可以当小吃，也是主食，夏天吃面的人也很多重庆渝中区两路口桂花园农贸市场二楼的食光机小面不错，要学技术可以去那里学。