重庆小面配料推荐好吃(重庆小面配料推荐好吃的)

1、8芝麻酱 这一味调料，网上有很多争议，有得人甚至认为放了芝麻酱的重庆小面就不正宗了，其实不然，芝麻酱在重庆小面中起着两个作用第一，增加香味，第二，让佐料变稠，用筷子夹面时佐料会附着在上面，吃着味道十足9醋说到醋，很多人的反应就是，重庆小面绝对不能放醋，并不是这样。

2、1配料面适量猪肉馅适量小白菜适量油豆腐适量猪骨棒一个鱼骨两条姜片四片香叶三片八角一个酱油两勺郫县豆瓣酱一勺糖半勺精盐适量2步骤骨棒三文鱼和姜片煮开加入香叶和八角，还有油豆腐小火一直煮3黄豆泡一夜锅内油温三四成放进去炸，炸好后盛出来放凉。

3、重庆小面，地方特色小吃，种类繁多麻辣小面，以麻辣味为主，花椒辣椒蒜末等丰富配料豌杂面，豌豆杂酱，口感鲜美红烧牛肉面，红烧牛肉搭配面条鸡杂面，鸡心肝肠等鸡杂食材酸菜肉丝面，酸菜肉丝，鲜辣口味牛肉面，牛肉搭配面条肥肠面，猪大肠为主料，煮熟后搭配面条风味担担面。

4、1材料五花肉糜500克，香菇3朵，胡萝卜1根，榨菜1袋，苔条花生，香菜，大蒜，蒜蓉辣酱，盐，糖，酱油，橄榄油，扁阔面400克2香菇胡萝卜洗净后，与榨菜大蒜切丁待用3热锅加入橄榄油，倒入蒜末爆香后，取李锦记蒜蓉辣酱煸至红油析出4倒入胡萝卜丁煸炒至变色，随后加入肉糜与香菇。

5、需要三样主料，辅料，配料1主料水面或干面 2辅料时令叶菜，重庆小面里的蔬菜可以选用各类时令叶菜，如空心菜油麦菜卷心菜大白菜生菜等的嫩叶3配料生抽酱油熟猪油辣椒油大蒜末姜末花椒面香油鸡精榨菜可可葱花熟花生碎芝麻可加可不加。

6、5熟花生米去皮切碎6榨菜切末重庆小面的做法步骤4 7大葱生姜切片大蒜和5克生姜放入蒜臼中，捣碎姜蒜泥中放入少许凉开水，成为姜蒜水8锅烧热后放入猪油，在放入肥肉粒炒至肥肉粒吐油9再放入瘦肉粒，炒至变色后烹入黄酒10放入大葱和剩余的5克姜郫县豆瓣酱甜面酱小。

7、1重庆人喜食麻辣，小面可谓集川菜麻辣之大成，一碗好吃的小面必是有一碗好吃的佐料方能吸引食客，必备的佐料有九种酱油味精油辣子海椒花椒面姜蒜水猪油葱花榨菜粒芝麻酱那么，是不是有了这九种作料即可做出地道小面呢？不尽然，作料的制法和打作料的比例也非常之重要2酱油。

8、汤汁配料姜蒜2勺酱油12勺鸡精12勺味精1勺葱花1勺花椒粉2勺辣椒油1勺猪油1勺熟菜籽油1勺香油1勺花生米和芽菜，熬制而成重庆小面的做法 1准备各种调料 2把姜蒜剁成末放入碗里，把香葱摘洗净切成葱花 3调汁调入2勺酱油12勺鸡精12勺味精1勺。

9、重庆小面配料怎么调 用料面条，富强粉，500克，鸡蛋1个，水50克，盐 高汤猪骨龙骨，姜1厚片 配菜油菜，炒香的花生碎去皮，榨菜粒 调料花椒粉，干辣椒，芝麻酱，熟猪油，菜籽油 ，花椒粉，麻油，酱油，蒜汁儿 高汤的做法1猪骨棒加入适量的凉水和一片姜，大火煮开 2中小火焖煮2。

10、重庆小面的经典配料主要包括面条辣椒花椒酱油猪油小葱芝麻酱味精姜末蒜末等重庆小面以其独特的香辣味道而闻名，这得益于其丰富的配料面条是重庆小面的基础，一般采用碱水面条，这种面条煮熟后口感筋道，能很好地吸附汤汁，使味道更加浓郁辣椒和花椒是构成重庆小面香辣味的重要调料。

11、快速拌匀，让面条充分吸收调料的味道综上所述，一碗地道的重庆小面就完成了需要注意的是，调料的比例和种类可以根据个人口味进行调整麻辣鲜香是重庆小面的灵魂，但也不能过分压制面条本身的风味另外，为了确保最佳口味，调料最好是现做现用，尤其是红油辣椒和姜蒜泥等，新鲜的调料能够提供最佳的风味。

12、重庆小面的配方配料制作方法 步骤1辣椒油制作 1 将干辣椒600克剪成小段，用锅加热至表皮出现微小的黑点后冷却，捣碎备用2 在锅中加热2200克菜籽油和60克香油至七成热，加入老姜40克大葱90克大蒜40克香菜30克洋葱丝100克以及各种香料草果15克八角10克香果15克桂皮12克小。

13、重庆小面怎么做好吃，就是佐料这个灵魂要把握好，佐料齐全，比例恰当，每个挑面师傅的做出来的面味道都不尽相同其中，一猪油不能少，二油辣子海椒要香，三高汤要用骨头来熬制调料，大蒜，姜切末，加一点高汤调成姜蒜汁，再拿一个碗，在碗里加入榨菜末，花椒粉，葱花，花生碎，鸡精，白糖，酱油。

14、重庆小面的做法及配料如下工具原料水面200克空心菜100克花生米10克熟菜籽油1勺蒜末2勺辣椒油2勺味精12勺花椒粉1勺猪油1勺鸡精12勺姜末2勺细香葱2根芽菜10克黄豆酱油2勺香油1勺1准备各种调料2把姜蒜剁成末放入碗里，把香葱摘洗净切成葱花3。

15、豆瓣酱豆瓣酱是川菜中的常用调料，重庆小面中使用的豆瓣酱通常会选择四川地区的特产，如郫县豆瓣这种豆瓣酱香味浓郁，辣味适中，能够为小面增添层次感酱油酱油的选择也会影响小面的口感，一般会选择鲜味较足的酿造酱油，有的可能还会加入少许老抽增加颜色鸡精味精为了提升整体的鲜味，适量的鸡精。

16、准备食材面条选择细而劲道的面条，最好选择专用的重庆小面或者碱水面青菜适量的青菜，如小白菜菠菜或者芹菜等配料蒜末葱花香菜炒熟的花生米或者黄豆腌制的榨菜等准备调料辣椒油重庆小面的灵魂之一，可以选择现成的辣椒油或者自制自制辣椒油需要将辣椒面用热油炸香，再加入。

17、将煮好的面条和青菜捞出，沥干水分后放入事先准备好调料的碗中倒入炒好的猪肉片和适量的肉汤撒上葱花香菜增加香气调味拌匀最后，淋上少许烧热的花生油和香油，迅速搅拌均匀享用一碗香辣可口的重庆小面就制作完成了，趁热享用最为美味小贴士肉汤的熬制是小面味道的关键，可以根据个人。

18、拌匀迅速将面条和配料拌匀，让面条充分吸收汤汁和调料的味道装盘将拌匀的小面装盘，撒上一些葱花香菜等点缀，一碗香辣可口的重庆小面就完成了重庆小面的特色在于其独特的麻辣味和丰富的层次感，吃起来不仅面条劲道，而且汤汁鲜美，肉沫香嫩，青菜爽口，各种调料的香味和辣味交织在一起，令人回味。