凉凉重庆小面馆(重庆凉面做法,酸辣甜的口感很过瘾)

1 老四川面馆这家面馆以其正宗的川菜面食而闻名他们的招牌菜包括麻辣牛肉面担担面和酸辣粉等这些面食都使用新鲜的食材制作，味道鲜美，辣味十足2 重庆小面馆这家面馆以其特色的重庆小面而受到欢迎他们的小面面条劲道有嚼劲，配上浓郁的麻辣汤底和各种配料，味道非常美味此外，他们还提。

店面很小，就是典型的那种重庆好吃的面馆环境都不怎么样那种，全部是塑料桌椅露天座位，只出售各种卤菜，酒水，面条，别无他项如此简单的东西，却能招来如此众多的拥趸，看来必有高超过硬的看家本领，这磁器口离重庆的主城区还是有着一定的距离啊重庆云阳包面 第一次在面馆听到“包面”的时候，搞不。

重庆小面作为重庆的一张名片，小面以其独特的麻辣鲜香而闻名偏岩古镇附近的小面馆很多，每家都有自己的独门秘方，面条劲道，调料丰富，是来到重庆必尝的美食之一火锅重庆火锅以其辣而著称，偏岩古镇周边有不少老字号的火锅店，如毛肚火锅鸳鸯火锅等，各种新鲜食材在滚烫的红汤中涮煮，搭配上特制。

重庆火锅，酸辣粉，担担面，毛血旺，糍粑，重庆小面，油茶，抄手，涪陵巴王牌油醪糟，潼南陈凉粉，竹楼珍珠田螺，竹楼泉水鸡， 余记红蜻蜓香辣鱼头，味兆鲜羊角风味豆干，黄二娃鸡汤铺盖面，木洞油酥鸭，金雁牌油酥米花糖，康记手工肥肠鲜粉，射雕牌洪七公叫化鸡，任记乡巴兔，重庆陶然居“小黄粑”，重庆。

其实这个并不是很重要，只是笔者在重庆比较著名的面馆发现他们用的都是天厨出的佛手牌现在改了名字但不记得味精，还有就是用这个佐料看起要浓稠些，更能花椒面最近有点流行老麻抄手，他这里面用了青花椒，而我觉得重庆小面还是要用红花椒，茂文的花椒还是最好的先还是要在铁锅中炒，冷锅小火慢慢翻炒，不。

3 雅安瘦肉面 麻辣拌面最被人们所贬称的便是素面或许并不能给人们带来够劲儿的感觉而厨师为了突出实在，便将雅安瘦肉这一杀风景的配菜插进去了熬精品瘦肉汤，肉片食用也很不错4 混沌 混沌又称小汤圆，这是四川人维护记忆中幸福滋味的一道面食混沌小巧玲珑，采用多种制法，有揉面接口炸面。

如果在重庆以外的地方开重庆小面，即便是重庆小面的老厨师，也很难做到正宗美味 重庆小面的核心就是辣椒面和花椒面等食材，一般采用重庆与贵州交界地带的高山辣椒，并用松树枞树的针叶材火炒制的胡辣壳是人气小面馆的核心，一般重庆本地面馆用来自重庆南川的舔碗匠，以及麻辣优选系列，就是不知道你开店。