重庆山城小面制作的秘方

重庆山城小面制作的秘方(在山城重庆大大小小各种各样的面馆有数万家)

1、小面是指用葱蒜酱醋辣椒调味的麻辣素面但是在老重庆的话语体系中，即使加入牛肉炸酱，排骨等豪华浇头的面条也称作小面，如牛肉肥肠豌豆炸酱面等；重庆小面是作为南方人的重庆市民普遍接受的传统面食，因其独特口感，以辣闻名，近年来全国知名2016年1月地方标准重庆小面烹饪技术指南已审批通过，并开始实施重庆特色...
jdl008 2024.10.01 62浏览 0

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