重庆小面碗底怎么做
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重庆小面碗底怎么做(重庆小面那种碗装起好看些)
重庆小面的做法制汤底 1制高汤选用猪筒骨杂骨，清洗后放入沸水锅内出水，捞起，用温热水将血垢和浮沫洗净，锅中另掺清水放入筒骨杂骨，用小火慢炖，至汤味香醇2炼制猪油猪板油洗净后撕去蒙皮，改成2厘米的块，用小火熬制，待猪油出油已尽，形态干缩时，打去油渣，把油汁盛入。 当面条煮好后，用漏网将面条捞出，放入调...
jdl008
2024.08.30
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