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当老板也需要注意细节

每一家餐饮店都有自己的管理规程和运营方式,开店要有自己的标准化,“当老板不仅要掌控全局,更重要的是要注意细节,要管理得有秩序,绝对不是件容易的事情。”

    面子工程: 你们的形象就代表餐厅形象。开餐饮加盟店也同样一定要注意干净和整洁。做基本要求是女员工不披肩,工作时应该将头发梳起来,在厨房工作要注意带口罩。而且不得留长指甲、不得佩戴戒指、手链等影响食品卫生的饰物,不得涂指甲油等。

    店老板也应该为自己准备一双舒适的平底鞋,餐饮这个行业很特别,店老板可不能一直坐在办公室里。尤其是一些小的餐饮店,老板要经常观察店内的经营情况或者跟员工一起工作,穿一双舒适的平底鞋是很重要的。

    店面的卫生很重要:餐饮店的卫生比任何一个环节都重要,餐厅必须提供给客人安全、卫生的饮食,这点非常重要。餐饮店应该特别注意餐厅的环境卫生,无论设备、条件多么有限,都要把好卫生关。

    一定要顾客至上:顾客对店面有不满,遇到问题,先不要害怕紧张,了解清楚后,再处理,尽量不要让事情扩大,影响他人用餐,对顾客要有耐心积极的态度。

 



 
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